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ゑびすや請負　柳刃包丁　安来鋼　刃渡り28.5cm

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商品説明

ゑびすや請負の柳刃包丁です。安来鋼の刻印です。（鋼の種類は不明）刃渡り約28.5cmです。片刃です。柄は真鍮巻です。以前に出品していたのですが研ぎ直しと磨きをしたので写真も撮り直し再出品しました。えびすや請負は初めてなので良くわかりませんが堺打ち物なのかと思います。重量バランスも良く使いやすいサイズです。錆跡や傷跡も修復しましたので綺麗になりました。古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は大変に良いです。プロの方から一般家庭で使用できるサイズだと思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約285mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.9mm●外寸445mm●重量168g#包丁 #ゑびすや請負 #柳刃 #28.5cm #鏡面。出刃包丁 7寸(刃渡り21cm) 堺刀司。リンナイペット　グリラー　グリル　オーブン　ＬＰガス仕様。業務用・家庭用餃子皮機餃子皮直径8.5cm／1分60枚自動成形。アサヒ軽金属　スペースパンワイド。【新品未使用】堺孝行グランドシェフ牛刀210ｍｍ。【未使用】秋山郷　英一作　こね鉢。菜切り包丁　ゆり　志津刃物製作所。TOJIRO PRO 中華 220mm品番： F-630 新品未開封品。森本光一作　刺身　柳刃　白鋼 8寸　水牛八角柄。ポップコーンメーカー。美品久慈砂鉄天麩羅鍋天ぷら鍋山王堂南部鉄器本場久慈特産特上砂鉄鉄器。【新品・未使用】鐵兎堂鉄てんぷら鍋網付 20cm 極JAPAN リバーライト。正本総本店　ハイカーボン　切付　牛刀　210mm 包丁　洋包丁　全鋼。昭和レトロ！業務用　アルミバット　アルミトレー　24枚

レビュー

商品の評価：

4.0点(2723件)

2025-12-18

緑茶愛好家: 震災の影響から商品到着は遅れましたが、全く継ぎ目の無い握りやすいフォルム、手入れもし易く、とても気に入りました。何よりも切り易いのが一番です。

2026-03-05

ファナ6662: まだ使用していませんが、この値段で購入できた事は幸せです。早く使用したいです。

2026-03-19

たか64197130: 持ち手がすごく馴染みます。刃が大きく使いやすいのですが、カバーがないので大きな刃は収納時に怖い気がします。皆さんどのように収納しておられるのでしょう。ウチでは迷ったすえ、包丁差しの仕切が一番大きい場所に入れました。刃が大きいため、普通の包丁用の仕切部分には入りません。

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